Cenas saludable en verano es sinónimo de comer más alimentos crudos y preparar recetas más sencillas, pero a la vez nutritivas. Si tu cuerpo te pide platos más ligeros o en vez de estar detrás de los fogones prefieres salir y aprovechar los días largos, puedes aprovechar los alimentos de temporada para una dieta equilibrada y más saludable.

En este post hemos seleccionado los ingredientes de temporada y te sugerimos algunas recetas fáciles y frescas para una cena sabrosa y ligera.

Cenas saludables a base de carne y pescado

Normalmente cuando se habla de ingredientes de temporada pensamos a las frutas y las verduras. Sin embargo, también la carne y el pescado consumidos en el período correcto nos aportan mejores nutrientes y son más sabrosos. Además, si eliges pescados y carnes de la estación contribuirás a reducir el impacto sobre el medio ambiente.

Entre los ingredientes de temporada para tus platos saludables a base de carne y pescado, puedes elegir:

  • Merluza
  • Rape
  • Sardinas
  • Navajas
  • Mejillones
  • Caballa

Si te gusta el pescado y te apetece un plato fresco para cenar, te sugerimos esta receta saludable de ensalada de rape con tomate y menta

Para tus recetas a base de carne, puedes aprovechar las carnes blancas de temporada:

  • Pollo
  • Cerdo
  • Pato
  • Conejo

Las pechugas de pollo a la plancha son el ingrediente ideal para una ensalada rápida y completa cuando hace calor.

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El pescado y la carne son ingredientes que aportan proteínas y otras sustancias importantes para las salud. Utiliza los calendarios online que te ayudan a elegir pescados y carnes de temporada y cocínalos a la plancha o al horno para una cena más ligera y sabrosa.

Solo vegetales

A lo largo de la semana, puedes optar por cenas vegetarianas. El verano es la estación ideal para aprovechar la abundancia de hortalizas y verduras de temporada:

  • Berenjenas
  • Calabacín
  • Tomates
  • Lechuga
  • Pimientos
  • Judías verdes
  • Pepinos

Puedes preparar salteados, comerlos crudos en ensaladas o experimentar nuevas recetas como los espaguetis de calabacín. Una forma divertida y saludable de comer verdura que conquistará a tus invitados y puedes combinar con los ingredientes que más te gusten.

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Platos ligeros con cereales y pseudocereales

Los carbohidratos son básicos para una alimentación equilibrada. Es preferible consumirlos en la comida para que tu organismo los aproveche a lo largo del día mientras estés realizando actividades. Pero, en ocasiones, puedes añadir a tus recetas saludables algunos cereales y pseudocereales:

  • Arroz
  • Espelta
  • Mijo
  • Amaranto
  • Trigo sarraceno
  • Quinoa

Lo ideal es consumirlos integrales para que tus platos sean más nutritivos. Una ensalada de arroz con verduras de temporada es una receta fácil de preparar y te permite jugar con tu creatividad para que tenga siempre un toque diferente.

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Cremas y sopas frías

Te encanta tomar sopas en el invierno. ¡Las sopas y cremas frías en verano te conquistarán!

Si las preparas con ingredientes frescos y equilibrados la cena se transformará en el momento más agradable del día. Aportarás a tu organismo todos los nutrientes necesarios, tu digestión será menos pesada y, además, puedes hacer que tu cena sea aún más completa y saludable añadiendo a tu sopa fría tu dosis diaria de Colvitae.

¿Te apuntas a este Gazpacho de melón con jamón?

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¡Te esperamos en los comentarios para conocer tus recetas favoritas para cenas saludables en verano!